こちらのメニューは、素材からこだわって制作している一品となります。和紙は、既に色付けされている在庫和紙を使用せず、一から色付けをおこなっています。1冊として同じ模様にはできない和紙ならではのメニューです。

また、こちらのメニューは、綴じ方にも一工夫しています。一見、紐だけで綴じているようにみえますが、手前にレールを貼り付けているので、差し替えもラクに行えます。
レール部分はプラスチック製のため、和紙で包んで本体との一体感を持たせています。アクセントに使用した麻紐は、レールと背面の和紙台紙を繋ぐためのものになります。